Американская кухня это совокупность всех мировых кулинарных традиций в вперемешку с индейскими блюдами.
Если посмотреть в целом, то как таковой национальной кухни в Америке нету, так как все блюда американской кухни — это смесь различных национальных кухонь. А различные климатические условия страны позволяют вырастить любые фрукты и овощи мира, которые можно использовать в приготовлении пищи по любому мировому рецепту.
В Америке наиболее большую популярность обрели рестораны быстрого обслуживания, то есть фас фуд. Но тем не менее существуют традиционные блюда американской кухни, которые практически всегда начинаются с употреблением салата. Который бывает разного вида. Это могут быть зеленые салаты, из отварных овощей, из сырых овощей, салаты-закуски, типа мясных, яичных, рыбных. Особенно популярны сегодня: Цезарь (тертый пармезан и гренки), Кобба (листовый салат с яйцами, жареной курицей, помидором, беконом), Триколоре (листовый салат из различных цветов).
На юге страны популярны fried chicken (жареная курятина), country-fried steak (шницели из говядины), barbecue (барбекю), she-crab soup (суп из крабов), maryland crab cakes (котлеты из крабов).
В других штатах популярен бифштекс, приготовленный на гриле, печеный картофель, разные рыбные блюда, clam chowder (суп из моллюсков).
Сильное влияние на блюда американской кухни повлияла мексиканская кулинария (текс-мекс). Результатом которого стало появления таких блюд как: fajitas (фахитас), тако (сандвич), популярное буррито.
Помимо выше перечисленных блюд, у американцев также популярен просто лед, особенно чай со льдом. Поэтому кувшины со льдом есть в каждом ресторане.
Также большинство американцев употребляют различные полуфабрикаты, которых бывает бесконечное множество на прилавках магазинов. Но как правило, из-за нехватки времени или желания, большинство из них предпочитают питаются в ресторанах. К тому же это намного выгоднее, чем покупать самому продукты, тратить время на приготовление блюда.
В целом можно сделать вывод, что блюда американской кухни это сборная солянка всех блюд мира.